神秘的鄂霍茨克人 網走最寄鍋

網走モヨロ鍋

網走モヨロ鍋

神秘的鄂霍茨克人 網走最寄鍋

網走最寄鍋

鄂霍茨克海域魚類資源豐富,鄂霍茨克三文魚為典型代表,把其和發源於網走的肉糜一起加入形似鄂霍茨克陶器的網走特色暖鍋中,同時放入以鄂霍茨克鹽為原料的白魚醬油、當地產的貝類、蔬菜。網走最寄鍋是以消失於1000年前的北方民族“最寄人”為靈感烹飪而成的暖鍋。

鄂霍茨克文化和最寄人

距今約90多年前,在網走川河口部左岸發現了多處古代遺址。
新發現的陶器和遺骸與眾所周知的阿伊努原住民文化遺址完全不匹配,考古學會對此極為重視,將其命名為“最寄人”、“最寄文化”。目前在鄂霍茨克沿岸相繼出土的遺骸被稱為“鄂霍茨克文化人”。他們消失於數千年前,原因迷霧重重。但可以猜想到,當時他們一定是在漂浮著流冰的海面上一路追趕著海豹,最終到達了這個“南部樂園”,從此在這裏享受著自然的恩惠,享用這裏的山珍海味。

“網走最寄鍋”烹飪十法則
1 名称為“網走最寄鍋”。
2 應使用指定的暖鍋。
3 選用鄂霍茨克三文魚(細鱗大麻哈魚)。
4 湯底為鄂霍茨克鹽製成的鹹鮮口味。
5 選用白魚醬油。
6 放入肉糜。
7 放入當地產的貝類食物。
8 選用當地產的蔬菜。
9 用共同的廣告聯和看板。
10 主題應使人聯想到神秘的鄂霍茨克人。
(各店鋪甄選應季蔬菜,因此暖鍋食材隨季節發生變化。)

最寄鍋 店鋪一覽

壽司 花字號

鮨かっぽう 花のれん

價格:2人起,每人1,500日元,圖片中為4人份。

品嘗鄂霍茨克三文魚和當季的貝類,盡情享用鄂霍茨克的海滋味。
用大火烘烤魚塊,鎖住美味。柔軟的魚肉,口感細膩的魚脂,盛滿魚類貝類的暖鍋仿佛裝下了整個鄂霍茨克海,快來享用吧!

地址郵編093-0003 北海道網走市南5条東2丁目
電話號碼+81-152-44-7576
營業時間11:00〜14:30(點單截止時間.14:00)、17:00〜21:00(點單截止時間.20:30)
定期休息日不確定
網站http://www.hananoren.co.jp/

居酒屋 和助

居酒屋 和助

價格:2人起,每人1,800日元,需要預約。 (圖片中為4人份)

網走兩大特產“大翅鯤鲉”、“鄂霍茨克三文魚”的完美搭配。食材包括扇貝、花蛤、肉糜、蔬菜,乍一看會聯想到正統的什錦火鍋,加入大翅鯤鲉後,其無法言表的美味在鍋中散開,小小暖鍋搖身一變就成了口感醇厚的最寄鍋!

地址郵編093-0015 北海道網走市南5條西1丁目6
電話號碼+81-152-43-4951
營業時間17:00〜23:30(點單截止時間.23:00)
定期休息日週日
網站http://izakaya-wasuke.jp/

季節美味和美酒 沢

季節の旨いものと酒 さわ

價格:每人1,300日元,数量有限(圖片中為4人份)

食材香氣四溢,黃油濃湯中的鄂霍茨克三文魚別具風味。在日式海帶湯和道東三雞肉的鮮香組合中加入黃油,迸發全新味覺體驗。加入鮮奶油後口感嫩滑的鄂霍茨克三文魚和扇貝的肉糜與在料酒中醃制過的鄂霍茨克三文魚形成奇妙組合,味道絕佳。

地址郵編093-0003 北海道網走市南3條東1丁目
電話號碼+81-152-43-2645
營業時間17:30〜25:00(點單截止時間 / 食物24:00、飲料24:30)
定期休息日週日
網站http://www.seaunited.net/

龍壽司

龍寿し(たつずし)

價格:每人1,500日元、2人起 需要預約(圖片中為4人份)

彙集了鄂霍茨克三文魚、山之味、海之味的香濃暖鍋。
捕獲量較少的網走水產江珧和穴鰻是人人稱讚的佳餚,再放入因軟糯Q彈而讓人欲罷不能的紅薯球、南瓜球,網走當地的食材與鄂霍茨克三文魚的美味相得益彰。

地址郵編093-0042 北海道網走市潮見7丁目8-11
電話號碼+81-152-44-6967
營業時間11:00〜22:00(點單截止時間.21:30)
定期休息日週一

網走皇家酒店 極光餐廳

網走ロイヤルホテル レストラン・オーロラ

價格:套餐單人1800日元 (圖片中為4人份)

甄選當季食材,盡享鄂霍茨克三文魚之美味。
春夏秋冬,盲珠雪怪蟹、扇貝、蜆子、新鮮蔬菜等網走當地食材隨季節變化相繼登場。在不同的季節享用鄂霍茨克三文魚的不同美味。

地址郵編093-0076 北海道網走市北6條西7丁目 網走皇冠酒店内
電話號碼+81-152-43-1888
營業時間15:00〜21:30
定期休息日全年無休
網站http://abashiri-royal.jp/

珊瑚草之鄉 能取荘篝屋

さんご草の郷 能取の荘かがり屋

價格:每人1,500日元、2人起
需要預約(圖片中為4人份)住宿和聚會套餐中包含此項

能取湖的天然水產貝類和燒熱後的石頭讓鄂霍茨克三文魚更加美味!
充分利用能取湖畔的優渥地理條件,甄選原產自能取湖的牡蠣、扇貝、花蛤,濃縮天然精華。把加熱後的湖邊石頭放入鍋中,石烤三文魚及富野趣。

地址郵編093-0135 網走市卯原内60-3
電話號碼+81-152-47-2301
定期休息日全年無休
網站http://www.kagariya.cc/

酒菜亭 喜八

酒菜亭 喜八

價格:每人1,500日元、2人起 需要預約(圖片中為4人份)

肉糜中的湯汁增添鄂霍茨克三文魚的美味!
甄選豆腐、江珧、蔬菜、鄂霍茨克三文魚等網走當地食材。被純白的肉糜包裹著的帶魚、蟹肉等各種應季食材搭配出獨特風味。

地址郵編093-0003 北海道網走市南3条東1丁目
電話號碼+81-152-43-8108
營業時間17:00〜24:00
定期休息日不確定
網站http://www.theearth1990.co.jp/

住宿+“最寄鍋”

ご宿泊プラス「モヨロ鍋」

休閒放鬆時慢慢享用“網走最寄鍋”。
清炸牛蒡搭配鮮美高湯,盡享鄂霍茨克三文魚的新鮮口感。
遙想鄂霍茨克人在這片富饒的土地上的飲食,將山之味道海之味道合理搭配放入鍋中。清炸牛蒡使湯汁更鮮,與鄂霍茨克三文魚、貝類、肉糜搭配出絕佳滋味。

天都之宿 網走觀光酒店
【地址】網走市呼人23番地【電話】+81-152-48-2121【網站】http://breezbay-group.com/abashiri-kh/

酒店網走湖荘
【地址】網走市呼人78番地【電話】+81-152-48-2311【網站】http://www.abashirikoso.com/

北天之丘 網走湖鶴雅度假區
【地址】網走市呼人159番地【電話】+81-152-48-3211【網站】http://www.hokutennooka.com/

可以查找觀光設施和四季觀光地。

登載了網走及鄰近地方的酒店,一天往返入浴等資訊。

介绍網走独有的美食和餐馆。

介紹土特產以及海產!

介紹春夏秋冬活動!以及僅限網走的活動。