아바시리 짬뽕

網走ちゃんぽん

網走ちゃんぽん

아바시리 짬뽕

아바시리 짬뽕이란?

나가사키현 운젠시와 ‘구운 원통형 어묵 길이 일본 제일’의 대결을 통해 교류가 시작된 아바시리시와 운젠시. 어느 날, 운젠시에 있는 유명한 짬뽕 ‘오바마 짬뽕’을 아바시리의 식재료로 만들면 맛있지 않을까 라는 아이디어로 2011년 9월에 운젠시에서 온 방문단이 아바시리의 식재료로 짬뽕을 조리, 이를 계기로 아바시리 짬뽕이 탄생하였다.

구운 원통형 어묵 길이 일본 제일의 대결

2009년 6월 아바시리 청년 회의소의 일원들이 ‘일본 제일의 구운 원통형 어묵 만들기’를 시도했습니다. 7m 56cm라는 길이의 구운 원통형 어묵이 만들어져 일본 제일의 칭호를 손에 넣었습니다.
그러나 나가사키현 운젠시에서도 같은 해 11월에 구운 원통형 어묵을 만들었는데 아바시리시의 기록보다 긴 11m 15cm를 달성하였습니다.
아바시리시와 운젠시는 독자적으로 만들었기 때문에 아바시리시의 멤버는 ‘질 수 없다’고 결의하고 2010년 8월에 운젠시로 가서 두 시의 ‘구운 원통형 어묵 길이 일본 제일’을 겨루는 대결이 시작되었습니다.
이 대결을 통해서 교류가 시작된 아바시리시와 운젠시가 서로 협력하여 만들어낸 것이 ‘아바시리 짬뽕’입니다.

아바시리 짬뽕의 규칙

  1. 운젠 오바마 짬뽕용 국물을 바탕으로 오호츠크의 식소재를 넣어 독자적으로 연출한다.
  2. 아바시리산 어육 가공식품을 식소재로 사용한다.
  3. 아바시리 시내 ‘다케나카 제면’이 특별히 개발한 ‘아바시리 짬뽕 전용면’을 사용한다.

아바시리 짬뽕 연구회  

아바시리 짬뽕 제공 점포 일람

아바시리 센트럴 호텔 그랑 글라시에

網走セントラルホテル グラングラシェ

1,000엔(부가세 포함)

시내에서 가장 먼저 탄생한 아바시리 짬뽕

‘냉동 어묵 발상지’ 아바시리산의 나가텐 어묵, 아바시리산 재첩, 홋카이도 명물 3색 나루토, 오징어다리, 돼지고기, 푸짐한 야채를 사용고 있습니다.

주소우편번호 093-0012 홋카이도 아바시리시 미나미 2조 니시 3초메 아바시리 센트럴 호텔 내
전화+81-152-44-5151
정기 휴일연중 무휴
웹사이트http://www.abashirich.com/

푸드코트 기네마칸

フードコートキネマ館

900엔(부가세 포함)

신선한 가리비 조개관자는 회로도 먹을 수 있는 품질
국물은 기본 육수와 자사제 닭뼈 육수를 융합. 먼저 가리비와 바지락을 술을 쳐서 쪄내 깊은 맛을 끌어낸 뒤에 양배추, 양파, 삼겹살, 3색 나루토, 나가텐 어묵, 구운 원통형 어묵 등의 식소재를 함께 넣고 볶아 익었을 쯤에 국물을 넣는다. 사발에 삶은 면과 국물을 넣고 마무리로 생강절임과 튀김 부스러기를 고명으로 얹습니다.

주소우편번호 093-0003 홋카이도 아바시리시 미나미 3조 히가시 4초메
전화+81-152-44-0688
시간11:00-16:30
정기 휴일연중 무휴
웹사이트http://www.takahasi.co.jp/release/?page_id=2

오코노미야키 핫텐쇼

お好み焼き 八点鐘

볶음짬뽕 800엔(부가세 포함)
나폴리탄 900엔(부가세 포함)

철판구이의 특징을 살린 오리지널

큼직한 식재료를 듬뿍 사용하며 국물에 바싹 삶은 면과 철판에서 호쾌하게 볶습니다. 아바시리 특산인 에뮤기름 찌꺼기를 조미료로 사용하고 마무리로 생강절임을 얹습니다.

주소우편번호 093-0013 홋카이도 아바시리시 미나미 3조 니시 1초메
전화+81-152-43-1146
시간17:00-25:00 (L.O.24:30)
정기 휴일일요일

YAKINIKU아바시리 맥주관

YAKINIKU網走ビール館

896엔(부가세 포함)

아바시리 짬뽕용 스페셜 국물에 고추장으로 특별한 맛을 가미

건더기는 가리비 조개관자, 오징어, 나가텐 어묵, 3색 나루토, 원통형 어묵, 숙주나물, 파, 양파, 양배추에 오키나와산 돼지귀도 들어 있습니다.

주소우편번호 093-0012 홋카이도 아바시리시 미나미 2조 니시 4초메
전화+81-152-41-0008
시간17:00-23:00(금요일·토요일·국경일 전날 ~24:00)
정기 휴일연중 무휴
웹사이트http://www.takahasi.co.jp/beer/yakiniku/

기타도리

きた鳥

880엔(부가세 포함)

자가제 닭뼈 육수를 혼합하여 개운한 맛

건더기는 재첩, 양배추, 양파, 오징어, 당근, 아바시리산 어묵, 아바시리를 이미지한 게 집게, 또 하나 독특한 것은 기타도리의 이름을 상징하듯이 닭다리살도 들어 있습니다. 국물이 담백한 만큼 면과 식소재의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 더욱이 기호에 따라 참깨고추기름을 첨가하면 전체적으로 매워지면서 또 다른 매력이 느껴진다.

주소우편번호 093-0013 홋카이도 아바시리시 미나미 3조 니시 1초메 마로니에 빌딩 1F
전화+81-152-44-8323
시간17:00-27:00
정기 휴일둘째·넷째 일요일

GNOME café

GNOME café(ノームカフェ)

800엔(부가세 포함)(1일 2식 정도의 한정)

야채가 듬뿍 든 정통 짬뽕

깊은 맛이 우러나는 국물에 아바시리호의 재첩 국물을 섞은 육수를 사용하여 양파, 양배추, 당근, 숙주나물의 기본 야채를 넣고 마지막으로 무순을 고명으로 얹습니다. 기호에 따라 가게의 카레를 토핑(50엔 추가)할 수도 있습니다.

주소아바시리시 다이마치 3초메7-4 아파트먼트 아플라 3F
전화+81-70-1259-5779
시간18:30-22:00
정기 휴일월요일, 금요일, 토요일, 일요일
웹사이트http://www.okhotsk-xing.co.jp/gnomecafe.html

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