아바시리 모요로 전골

網走モヨロ鍋

網走モヨロ鍋

수수께끼의 오호츠크인 아바시리 모요로 전골

아바시리 모요로 전골이란?

오호츠크 연어를 비롯한 풍부한 종류의 오호츠크의 해산물과 아바시리에서 시작된 어묵을 오호츠크 토기를 이미지한 특제 전골로 맛보는 새로운 현지 전골. 오호츠크 소금으로 간을 하고 연어간장을 가미하여 현지산 조개, 야채를 넣는 등 약1,000년 전에 홀연히 모습을 감춘 북방의 주민 ‘모요로인’을 이미지한 전골입니다.

오호츠크 문화와 모요로인

지금으로부터 약90여년 전, 아바시리강 하구부의 좌측 기슭에서 발견된 다수의 고대 유적.
지금까지 알려진 원주민 아이누 문화 유적과는 전혀 다른 토기와 유골로 ‘모요로인’, ‘모요로 문화’라고 칭해졌고 고고학계의 주목을 모았습니다. 지금은 오호츠크해 연안 각지에서 잇따라 출토되어 ‘오호츠크 문화인’이라 불립니다. 그들은 수천년 전에 홀연히 모습을 감추었고 그 원인은 수수께끼로 남아 있는데 유빙의 바다에서 바다표범을 쫓아 도착한 ‘남쪽의 낙원’, 바로 이곳 오호츠크에서 풍부한 산해진미의 음식 문화를 즐겼을 것이 틀림 없습니다.

●‘아바시리 모요로 전골’ 10개명
1 명칭은 ‘아바시리 모요로 전골’로 한다
2 전골은 지정된 냄비를 사용한다
3 오호츠크 연어(곱사연어)를 사용한다
4 국물은 오호츠크 소금으로 맛을 낸 소금 간을 기본으로 한다
5 연어간장을 사용한다
6 어묵을 넣는다
7 현지산 조개를 넣는다
8 현지산 야채를 사용한다
9 공통의 깃발 및 안내POP를 사용한다
10 수수께끼의 오호츠크인을 연상시키는 테마를 채택한다
(각 점포 모두 전골의 재료는 제철 소재를 사용하기 때문에 계절마다 다릅니다.)

모요로 전골 제공 점포 일람

일식 스시집 하나노렌

鮨かっぽう 花のれん

요금:1인 1,500엔 2인분부터 주문 받습니다(사진은 4인분)

오호츠크 연어와 제철 조개를 푸짐하게 맛볼 수 있는 진짜 오호츠크의 해물전골. 오호츠크 연어의 맛을 제대로 즐기실 수 있도록 큼직하게 썬 몸을 센불에 구워 그 맛을 응축시켰습니다. 살의 연함과 기름이 오른 섬세한 맛을 호쾌하게 즐길 수 있는 해산물이 푸짐한 오호츠크 전골.

주소우편번호 093-0003 홋카이도 아바시리시 미나미 5조 히가시 2초메
전화+81-152-44-7576
시간11:00-14:30(주문 마감시간 14:00),17:00-21:00(주문 마감시간 20:30)
정기 휴일부정기
웹사이트http://www.hananoren.co.jp/

선술집 와스케

居酒屋 和助

요금:1인 1,800엔, 2인분부터 주문 받습니다. 예약제
(사진은 4인분)

아바시리의 2대 브랜드 ‘홍살치’와 ‘오호츠크 연어’의 콜라보레이션. 오호츠크 연어에 가리비, 바지락, 어묵 그리고 야채가 들어간 일견 전통적인 전골을 연상시키는 모요로 전골에 아바시리의 홍살치를 넣었습니다. 그 맛이 일품인 홍살치의 풍부한 맛이 우러나와 깊은 맛의 모요로 전골로 대변신.

주소우편번호 093-0015 홋카이도 아바시리시 미나미 5조 니시 1초메 6
전화+81-152-43-4951
시간17:00-23:30(주문 마감시간 23:00)
정기 휴일일요일
웹사이트http://izakaya-wasuke.jp/

제철 미식과 술 사와.

季節の旨いものと酒 さわ

요금:1인 1,300엔, 수량 한정(사진은 4인분)

식재료에서 우러나는 깊은 맛과 버터의 농후한 국물로 즐기는 오호츠크 연어. 일식 다시마 육수와 동부 홋카이도산 닭고기의 깊은 맛에 버터를 가미한 농후한 국물. 생크림으로 부드러운 식감으로 마무리한 오호츠크 연어와 가리비의 어묵, 술에 절인 오호츠크 연어와의 절묘한 맛을 즐겨 주십시오.

주소우편번호 093-0003 홋카이도 아바시리시 미나미 3조 히가시 1초메
전화+81-152-43-2645
시간17:30-25:00(주문 마감시간/요리 24:00, 음료 24:30)
정기 휴일일요일
웹사이트http://www.seaunited.net/

다쓰즈시

龍寿し(たつずし)

요금:1인 1,500엔, 2인분부터 주문 받습니다.
예약제(사진은 4인분)

오호츠크 연어가 해산물, 야채와 절묘한 조화를 이루는 깊은 맛의 전골. 어획량은 적지만 그 맛이 실로 일품인 아바시리산 ‘키조개’와 ‘갯장어’에 쫀득쫀득한 식감이 일품인 ‘감자떡’과 ‘호박떡’. 아바시리 특유의 식소재가 오호츠크 연어의 맛을 살려 줍니다.

주소우편번호 093-0042 홋카이도 아바시리시 시오미 7초메8-11
전화+81-152-44-6967
시간11:00~22:00(주문 마감시간 21:30)
정기 휴일월요일

아바시리 로열 호텔 레스토랑 오로라

網走ロイヤルホテル レストラン・オーロラ

요금:세트 메뉴 1인 1,800엔(사진은 4인분)

계절마다 바뀌는 식소재와 오호츠크 연어의 맛을 즐길 수 있는 전골. 춘하추동, 대게, 가리비, 재첩, 현지의 신선한 야채 등 계절마다 바뀌는 제철 아바시리산 식재료가 전골에 등장. 방문할 때마다 다양한 오호츠크 연어의 맛을 맛 볼 수 있겠다.

주소우편번호 093-0076 홋카이도 아바시리시 기타 6조 니시 7초메 아바시리 로열 호텔
전화+81-152-43-1888
시간15:00~21:30
정기 휴일연중 무휴
웹사이트http://abashiri-royal.jp/

퉁퉁마디의 고향 노토리노쇼 가가리야

さんご草の郷 能取の荘かがり屋

요금:1인 1,500엔, 2인분부터 주문 받습니다
예약제(사진은 4인분) 숙박·연회 플랜으로 제공

노토로호의 자연산 조개와 달군 돌이 오호츠크 연어의 깊은 맛을 더욱 끌어낸다. 노토로호반의 지리를 살려 노토로호 원종 굴과 가리비, 바지락 등, 노토로호에서 채취한 자연산 조개의 맛을 응축. 결정타로 뜨겁게 달궈진 해변의 돌을 전골에 집어넣어 오호츠크 연어의 깊은 맛을 만끽하는 야취가 살아 있는 전골.

주소우편번호 093-0135 홋카이도 아바시리시 우바라나이 60번지의 3
전화+81-152-47-2301
정기 휴일연중 무휴
웹사이트http://www.kagariya.cc/

사카나테이 기하치

酒菜亭 喜八

요금:1인 1,500엔, 2인분부터 주문 받습니다.
예약제(사진은 4인분)

어묵에서 우러나는 국물이 오호츠크 연어의 맛을 더욱 살려 주는 전골. 두부, 키조개, 야채, 오호츠크 연어 등 현지 식재료만을 고집스럽게 사용. 새하얀 어묵 속에 든 ‘이리’와 ‘게’ 등 계절마다 바뀌는 소재에서 우러나는 풍미가 살아 있는 국물이 심오한 맛을 낸다.

주소우편번호 093-0003 홋카이도 아바시리시 미나미 3조 히가시 1초메
전화+81-152-43-8108
시간17:00-24:00
정기 휴일부정기
웹사이트http://www.theearth1990.co.jp/

숙박 플러스 ‘모요로 전골’

ご宿泊プラス「モヨロ鍋」

느긋하게 머물며 여유롭게 맛보는 ‘아바시리 모요로 전골’
산의 가다랑어포를 이미지한 우엉 튀김과 깊고 풍부한 맛의 국물에 즐기는 오호츠크 연어는 신선하고 맛있다. 오호츠크인이 이 풍요로운 땅에서 먹었을 제철 산해진미를 전골의 식소재로 푸짐하게 사용. 가다랑어포를 이미지한 우엉 튀김이 국물에 풍부한 맛을 우려내고 오호츠크 연어, 해산물, 어묵과 한데 어우러져 깊은 맛을 낸다.

덴토노야도 아바시리 관광 호텔
[주소]아바시리시 요비토 23번지[전화] +81-152-48-2121【웹사이트】http://breezbay-group.com/abashiri-kh/

호텔 아바시리코소
[주소]아바시리시 요비토 78번지[전화] +81-152-48-2311【웹사이트】http://www.abashirikoso.com/

호쿠텐노오카 아바시리코 쓰루가 리조트
[주소]아바시리시 요비토 159번지[전화] +81-152-48-3211【웹사이트】http://www.hokutennooka.com/

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아바시리와 인근의 호텔, 당일치기 온천욕 등을 게재하고 있습니다.

아바시리가 자랑하는 먹거리와 맛집 소개를 게재하고 있습니다.

특산품과 기념선물을 소개하고 있습니다. 해산물 기념선물도 확인!

사계절의 야외 체험을 소개! 아바시리에서만 가능한 야외 체험도.